Sunday, December 3, 2006

Bob VANN... Årets häst 2006

GRATTIS till Bodil och hennes hingst

Little Big Bob

Årets Häst 2006

GRATTIS från oss tinkertokar..

Sunday, November 26, 2006

Morotscre'pe


IngredienserPannkakor
4 ägg
4 dl vetemjöl
8 dl mjölksalt och sockerMorotsstuvning
2 msk margarin4 msk vetemjöl
4 dl vätska (mjölk, buljong, grönsaksspad)salt och pepparmorötter (antal efter behag)

FaktaPortioner: 2

Tillagning
Blanda ihop pannkaksingredienserna till en smet och stek sedan som när man tillagar vanliga pannkakor.
Stuvningen:
Skär morötterna till små tärningar. Låt dessa koka om så önskas, men det är inget måste.Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och rör om. Tillsätt vätskan lite i taget och låt koka upp under omrörning. Låt koka 2-3 min, rör om ibland. Smaksätt med morötterna, salt och peppar.Lägg önskad mängd morotsstuvning i varje pannkaka. Rulla ihop(strö gärna ost över). In i ugn ca. 10 min tinade och ca. 20-30 min frysta. Kan även skilja sig beroende på ugn.

Minnas fiskesoppa

4 tärnade potatisar en purjolök som strimlas.
Dessa fräses sedan ett par minuter i margarin häll över knapp 1 1/2 l vatten och lägg i tre fiskbuljong tärningar. Koka upp och koka i fem minuter tillsätt sedan extra salt och peppar efter smak, ett halft(= inte helt upptinat) upptinat fiskblock skäres i småtärningar och hälls i soppan likaså 500g sommar grönsaker koka upp igen och koka i ytterliggare fem minuter , smaksätt mde basilika eller persilja.

Grillad Quorn med Mozzarellaost

Ingredienser
8 st Quorn Filéer
ÖRTOLJA:
1 dl rapsolja1 dl valnötsolja2 msk citronjuicefärsk basilikafärsk timjan1 tsk korianderfrön1 liten chili, urkärnad2 st vitlöksklyftor, skalade1 frp mozzarella8 st blad färsk salviaSaltPeppar

Fakta Portioner: 4

Tillagning
1. Blanda alla ingredienserna till örtoljan, mixa med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna marinaden stå i några timmar.
2. Dela varje filé på längden. Pensla dem med örtoljan, låt dem dra åt sig och pensla en gång till.
3. Skiva mozzarellan. Lägg ihop filéerna med en skiva mozzarella och ett salviablad emellan. Grilla filéerna på båda sidorna tills de är varma och mozzarellan har smält.
4. Servera gärna tillsammans med en fräsch sallad smaksatt med en vinägrett på olivolja och äppelcidervinäger.

Quarn-ett alternativ till kött



Quorn - ett alternativ till kött
1. Vad är Quorn?Quorn är ett proteinrikt livsmedel som kan jämföras med kött, fågel och fisk. Quorn är tillverkat av ett svampprotein som blandats med en liten mängd äggvita. Dessutom är Quorn fettsnålt (som en kycklingfilé utan skinn) och har ett fiberinnehåll som kan jämföras med baljväxter (så som ärtor och bönor). Fibrerna ger en längre mättnadskänsla vilket gör att Quorn passar perfekt för ett aktivt liv.
Svampproteinet och råvaran Quorn är helt naturliga, innehåller ingen soja och är inte genmodifierade på något sätt. Quorn är ett bra alternativ som passar hela familjen oavsett om du äter kött, är vegetarian eller bara vill äta mer hälsosamt.
Produkterna finns att köpa i Coops butiker, ICA och Axfood. Quorn har funnits på den svenska marknaden sedan 1999 och tillverkas i England av Marlow Foods.
2. Till vad används Quorn?Quorn används som ingrediens i ett antal färdigrätter eller som råvara vid matlagning. Quorn har en unik konsistens som liknar kycklingfilé och passar i en mängd olika rätter från världens alla kök.
Quorn finns i frysdisken som filé, färs och bitar samt ett antal färdiglagade rätter. Ingrediensen Quorn kan du använda i all sorts matlagning, den kan halstras, stekas, ugnsbakas, grillas och tillagas i mikrovågsugn.
3. Laga mat med QuornTack vare sin mångsidighet passar Quorn människor som ställer höga krav på både smakrik och hälsosam mat. Quorns milda smak gör den lämplig att krydda och marinera eftersom smaker, örter och kryddor absorberas ovanligt bra. När Quorn tillagas blir det heller inget spill eftersom det inte finns några senor eller hinnor som behöver skäras bort. En annan fördel med Quorn är det inte krymper vid tillagning till skillnad från till exempel kyckling som förlorar cirka 20 procent av sin vikt.

Mozzarellaost


Enligt legenden skapades den första mozzarellan i en ostfabrik nära Neapel då ostmassa av misstag föll i en hink med hett vatten. Legenden kan mycket väl vara sann eftersom många nya ostar "upptäcks" när misstag görs.
Den ursprungliga mozzarellan tillverkas i trakterna av Neapel och görs på mjölk från vattenbuffeln. Idag är det dock den billigare "Fior di Latte", mozzarellan gjord på komjölk, som dominerar. Mozzarellan tillverkad på vattenbuffelmjölk är lite djupare i smaken medan den gjord på komjölk är lättare och fräschare i smaken. Det finns också mozzarellavarianter som är rökta och de som är smaksatta med t.ex. soltorkade tomater eller pesto.
Det klassiska sättet att servera är att i tomatsallad eller att helt enkelt skiva en mozzarella och servera med tomater, basilika och lite balsamvinäger. Mozzarellan är också en populär pizzaost och har dessutom blivit mycket populär i USA.
En färsk mozzarella är mild, fräsch och mjölkig i smaken. Konsistensen är lite svampig men spänstig.

Annanaspaj ej kalorisnål men otroligt god..


Ingredienser

PAJDEG:
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

FYLLNING:
2 dl crème fraiche
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 medelstor burk krossad ananas

FaktaPortioner: 4-5Tillagningstid: ca 35 minuter

TillagningBlanda alla ingredienser i degen och tryck ut i en pajform. Ställ in i kylen.Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag.Rör ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg. Blanda sist i ananasen.Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn, 200°C, 12-20 minuter.Låt pajen svalna och servera den som den är eller förslagsvis med vaniljvisp!